Essen & Trinken

Aus der deutschen und regionalen Küche kochen wir für Sie aus besten Zutaten frisch und lecker. Freuen Sie sich auf unsere Speisen, die den Vergleich nicht scheuen. Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte:

Filet und Rumpsteak

mit 2 Beilagen nach Wunsch

Rumpsteak vom Black Angus
aus geschmacklichen Gründen bleibt der Fettrand dran und wir schneiden die Stücke so zu, dass die FLEISCHMENGE dem bestelltem Rohgewicht entspricht
Rohgewicht 200 Gramm
Rohgewicht 300 Gramm
mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce

€ 20,80
€ 27,80
Rinderfilet
Rohgewicht 200 Gramm
Rohgewicht 300 Gramm
mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce

€ 24,50
€ 34,50
oder als "Strindberg"
mit einer Senf-Zweibelkruste überbacken
Aufpreis
€ 1.20
Beilagen zur Wahl:
Spätzle, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Reis,
Pommes frites, Röstitaler, Kroketten, Kartoffelspalten,
Bratkartoffeln
gemischter Salat, Blattsalat
grüne Bohnen, Kaisergemüse, Erbsen & Möhren, Sauerkraut
geschmorte Zwiebelstreifen, Grilltomate
 

 

aus geschmacklichen Gründen bleibt der Fettrand dran und wir schneiden die Stücke so zu, dass die FLEISCHMENGE dem bestelltem Rohgewicht entspricht

 

Spezialitäten aus der Brauhausküche
Brauhausteller
Schweinerückensteak natur, mit Jägergemüse (frische Champignons, Speck und Zwiebel), dazu Röstitaler an Salatbouqet
€ 13,80
Schlemmerteller
Schweinefiletmedaillons mit Kaisergemüse, Sauce Hollandaise und Röstitaler
€ 13,50
Brauherrenspieß
Verschiedene Medaillons von Rind und Schwein am Spieß, dazu pikante Biersauce mit Paprika- und Zwiebelstreifen, mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
€ 19,80
Braumeistersteak
Rumpsteak mit Kräuterquark an Salatbouquet, dazu feinwürzige Kartoffelspalten
€ 20,80
Kutscherknolle de Lüx
Ofenkartoffel an Kräuterquark
mit gebratenen Schweinefiletstreifen und frischen Champignons in Speck und Zwiebeln gedünstet
€ 11,90
Fisch
Wacholder geräuchertes Forellenfilet
kalt serviert, mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich, dazu getoastetem Baguette
€ 8,50
3 Matjesfilet Hausfrauen Art
in Schmandsauce mit Zwiebelstreifen, Apfel- und Gewürzgurkenstücken, dazu Braumeisterkruste oder Salzkartoffeln
€ 10,80
Waldecker Bachforelle
"Blau" im Sud gegart, oder "Müllerin" gebraten, mit zerlassener Petersilienbutter, Salzkartoffeln und Blattsalaten der Saison mit Schmanddressing
€ 14,90
Zanderfilet „Kloster Luzern“
in Mandelbutter und frischen Champignons gebraten, dazu Reis und Blattsalate der Saison mit Schmanddressing
€ 16,90
Pfannengerichte

für eine bis fünf Personen

Hofbrauhaus Vesper
Schweinelendchen, Kasseler und gebratener Bauchspeck auf Bratkartoffeln und Champignonrahmsauce
dazu gemischter Salat
Preis für eine Person
für die zweite bis fünfte Person





€ 15,40
€ 12,00
Kutscherpfanne
Kasseler und gebratener Bauchspeck auf dicken Bohnen in Rahm und Bratkartoffeln
Preis für eine Person
für die zweite bis fünfte Person



€ 13,50
€ 10,50

Bavariapfanne
Leberkäse mit Spiegelei und Nürnberger Bratwürstchen auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln, dazu Krautsalat
Preis für eine Person
für die zweite bis fünfte Person




€ 12,80
€ 10,50

Schnitzel in der Pfanne gebraten

mit 2 Beilagen nach Wunsch

Schnitzel „Wiener Art“
Ei, Milch, Weizen
€ 12,00
Paprikaschnitzel
mit Paprika- und Zwiebelstreifen in pikanter Sauce
€ 13,80
Pfefferschnitzel
mit bunter Pfefferrahmsauce
€ 13,80
Champignonrahmschnitzel
mit Champignonrahmsauce
€ 13,80
Zwiebelschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln
€ 13,80
Tomaten Käse Schnitzel
mit Tomatenscheiben belegt und mit Käse überbacken
€ 13,80
Schnitzel "Bombay"
mit Curryrahmsauce mit Fruchtcocktail
€ 13,80
Cordon bleu spezial
mit Speck und Zwiebelwürfeln und Käse gefüllt
€ 13,80
Beilagen zur Wahl:
Spätzle, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Reis,
Pommes frites, Röstitaler, Kroketten, Kartoffelspalten,Bratkartoffeln
gemischter Salat, Blattsalat
grüne Bohnen, Kaisergemüse, Erbsen & Möhren, Sauerkraut
 
Dies und das und noch mehr
Hausmacher Sülze
mit frischen Zwiebelringen belegt, dazu Remouladensauce und Bratkartoffeln
€ 8,50
Waldecker Brotzeit
Wurstspezialitäten aus dem Waldecker Land, Gaudakäse, Braumeisterbrot und Baguette, Butter, mit Mixed Pickles garniert dazu ein Glas Arolser Bier
€ 10,90
Strammer Max
roher Schinken schön dünn, mit 2 Spiegeleiern auf Brot (Braumeisterkruste), dazu Gewürzgurke
€ 8,50
Strammer Moritz
gebräunter Leberkäse mit 2 Spiegeleiern auf Brot (Braumeisterkruste), dazu Gewürzgurke
€ 8,50
Waldecker Krüstchen
kleines Schnitzel mit Spiegelei auf getoastetem Baguette und bunter Salatgarnitur
€ 12,00
Hühnchencurry
Geschnetzeltes von der Hühnerbrust in Curryrahmsauce mit Fruchtcocktail, dazu Reis und ein gemischter Salat
€ 11,50
Schweinshaxe auf Vorbestellung
mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
€ 12,80
9 Nürnberger Bratwürstchen
auf Sauerkraut und Kartoffelpüree
€ 10,50
Bauernomelette
gebratene Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebel und Eier zum Omelette gebacken mit Gewürzgurke garniert
€ 9,50
Hausgemachte Suppen
Fürstliche Festtagssuppe
klare Bouillon mit Gemüsestreifen, Markklößchen und Eierstich
€ 4,50
Tomatensuppe mit Gin – Sahnehäubchen
€ 4,50
Kesselsuppe
herzhaft pikante Gulaschsuppe nach Art des Hauses
€ 4,50
Waldecker Stroh – und Lehmsuppe
Kartoffelsuppe mit etwas Sauerkraut und einer Scheibe hausmacher Leberwurst
€ 4,90
Leberknödelsuppe
hausgemachte Leberknödel in Bouillon mit Gemüsestreifen und Kräuter
€ 6,50
Vegetarisch
Arolser Käsespatzen
Käsespätzle mit Gemüsestreifen auf Champignonrahmsauce und frischen Kräutern
€ 9,90
Kartoffelauflauf in der Pfanne serviert
Kartoffelscheiben, Champignons und Gemüsestreifen in Rahmsauce und mit Käse überbacken
€ 10,90
Tagliatelle mit Pesto
gelbe Bandnudeln und Tomatenstücke in hausgemachten Bärlauchpesto geschwenkt und mit geriebenen Parmesan und Ruccola geschmacklich abgerundet
€ 9,90
Reibeplätzchen
6 Stück Kartoffelpuffer mit Apfelmus

€ 8,50
das "Einsteiger Modell"
Ofenkartoffel an Kräuterquark
€ 4,80
die "Wellness Knolle"
Ofenkartoffel an Kräuterquark, mit reichlich Gemüsestreifen und Käse überbacken
€ 8,50
Obadzda
mit Frischkäse und Gewürzen angemachter Camenbert
dazu 2 Scheiben Brauhausbrot
€ 7,50
frische Salate
Gemischter Salat
Blatt- und Rohkost Salate der Saison
Senf
€ 4,50
Blattsalat
Blattsalate der Saison mit Schmanddressing
Milch
€ 4,50
große Salatvariation zum satt werden
Blattsalate und hausgemachte Rohkostsalate
 
... mit frischen Champignons und Käse-Schinken Röllchen und Croutons
Milch, Senf, Weizen, Farbstoff und Konservierungsstoff im Käse
€ 12,00
... mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust
Milch, Senf
€ 12,80
... mit Ochsenfetzen
Milch, Senf
€ 14,50
dazu reichen wir Baguette  
Desserts
Nonnenschwips
3 Kugeln Vanilleeis mit Baileys und Sahne
€ 6,50
Versuchung der Prinzessin
3 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne
€ 6,50
Eis und Heiß
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
€ 7,00
Heißer Apfelstrudel
- mit Puderzucker bestäubt
- mit Sahne
- mit 1 Kugel Vanilleeis
- mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne

€ 4,00
€ 4,50
€ 5,50
€ 6,00
Fruchtquark im Gläschen, hausgemacht            
meistens Erdbeere oder Kirsch Geschmack
€ 3,00

oder fragen Sie uns doch nach unserer Eiskarte.